美食推荐：苦瓜炒蛋

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

如今处于春末夏初时期，早晚温差大，需警惕骤冷骤热。饮食应以健脾祛湿、养肝护肝为主，食用富含蛋白质、维生素和矿物质的时令蔬菜、水果，可增强免疫力，如山药、赤小豆、薏仁、白扁豆、冬瓜、绿叶蔬菜、水果、鱼类、豆制品等。结合时令食材的上市特点，推荐传统食物和养生搭配。

今日美食推荐：苦瓜炒蛋

食材：苦瓜、鸡蛋

做法：苦瓜去瓤、去白膜洗净，切片，用盐腌10分钟。鸡蛋打入碗中，加入少许白酒搅拌均匀。锅中油热，倒入鸡蛋液，炒至定型后盛出。另起锅，放入少许油，放入苦瓜翻炒，加入鸡蛋、盐，大火翻炒均匀即可。