美食推荐：香椿炒鸡蛋

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

春分是二十四节气中的第四个节气。春分时节应多吃清淡易消化的蔬菜、水果、粗粮等，宜进行户外运动散步、慢跑、打太极等。避免过多食用油腻、辛辣、生冷等食物，以免加重身体负担。

今日推荐：香椿炒鸡蛋

食材：香椿、鸡蛋

做法：香椿焯水1分钟，控干水分后切段。鸡蛋打入碗中，加入适量盐、白醋，放入香椿搅拌均匀。热锅凉油，倒入香椿蛋液煎至表面金黄，加入葱花、蒜末、姜丝爆香，加入香油、酱汁即可。