美食推荐：菠菜猪肝补血汤

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

惊蛰是二十四节气中的第三个节气，此时，阳气上升，气温逐渐回暖，春雷开始响起，雨水增多，万物生机盎然。惊蛰时节饮食应以温补、清淡为主，重视饮食平衡，适当增加新鲜蔬果的摄入，同时注意细嚼慢咽，避免暴饮暴食，以利于肠胃的消化吸收和整体健康。

今日推荐美食：菠菜猪肝补血汤

食材：菠菜、猪肝

做法：猪肝切薄片，用盐水泡10分钟去血水，加料酒、淀粉抓匀。菠菜洗净焯水1分钟，捞出挤干水分切段。锅中水烧开，放入姜片、猪肝煮至变色，放入菠菜、枸杞煮1分钟，加入适量盐、白胡椒粉、香油即可。