传统馃子飘香 年味越来越浓

传统馃子飘香 年味越来越浓  　　居民正在挑选馃子

　　◀ 热腾腾的馃子出锅了

本报讯（文/图 全媒体记者 李玉荣）原料在油锅里翻滚，火候正好，米馃正香，捞出油锅，倒入糖浆锅，裹上糖浆……香甜四溢。日前，在正阳县寒冻镇寒冻街78岁的薛百岁家中，他正在和儿子薛超群忙着做传统馃子。炉火正旺、油锅翻滚，院里来买馃子的人络绎不绝。

寒冻馃子是正阳人过年必备的一种特色美食，也是儿时关于“年”的记忆，更是新春年味的传递。寒冻馃子纯手工制作，具有口感好、甜而不腻的特点，深受消费者青睐，是正阳县特色传统美食。

“我16岁开始做馃子，已做了60多年。”薛百岁说，每年春节前是他最忙的时候，慕名而来的人特别多。有一年过年，有人订了一车馃子，他们10多个人做了两天两夜。他们平时会在集市上摆摊，顾客都是大兜子小兜子买，场面甚是壮观。

在寒冻镇集市上，到处是销售传统馃子的摊点和店铺。薛家馃子、王家馃子、高家馃子、孙家馃子、李家馃子……馃子摊点的馃子让人垂涎欲滴。集市上弥漫着馃子的浓香，让人感到浓浓的年味。

寒冻镇糕点馃子制作历史悠久，在20世纪四五十年代，寒冻镇生产的馃子就声名远扬，畅销附近县、市和周边农村集市。寒冻馃子以货真价实的质量在竞争激烈的市场中长盛不衰。

如今，寒冻镇做馃子的人们与时俱进，馃子的包装已换成了礼品盒，显得更加美观大方。很多在外求学、创业和务工的正阳人在春节后，会把寒冻镇的馃子带到北京、上海、广州等地，让寒冻镇的馃子香飘万里。