美食推荐：羊肉焖板栗

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

立冬是二十四节气之第十九个节气，是冬季的开始。意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态。俗话说：“立冬补一补，来年打老虎”。立冬时节适合食用姜、葱、蒜、羊肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鸽子肉、栗子、花生、杏仁、红枣、桂圆、山药、核桃、莲子等，食用滋补食物能增强身体，抵御严寒。

今日推荐美食：羊肉焖板栗

食材：羊肉、板栗、胡萝卜

做法：板栗去壳，羊肉焯水捞出洗净，大葱洗净切段，胡萝卜削皮洗净切片。锅中油热，放入大葱段、辣椒、花椒、八角炒出香味，放入羊肉小火慢炒至羊肉出现焦黄色，加入足量开水，大火烧开转小火煮1个小时，加入板栗、胡萝卜，放入生抽、蚝油、老抽、胡椒粉，继续煮30分钟至汤汁收干，撒入葱花和香菜即可。