美食推荐：山药饼

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

立冬是二十四节气之第十九个节气，是冬季的开始。意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态。俗话说：“立冬补一补，来年打老虎”。立冬时节适合食用姜、葱、蒜、羊肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鸽子肉、栗子、花生、杏仁、红枣、桂圆、山药、核桃、莲子等，食用滋补食物能增强身体，抵御严寒。

今日推荐美食：山药饼

食材：山药、鸡蛋、面粉、酵母、白糖

做法：山药去皮清洗干净，切段，放入锅中蒸熟，趁热用勺子碾成山药泥，加入面粉、酵母、鸡蛋、白糖、少量温水，揉成光滑的面团，发酵1小时。把发酵好的面团放在面板上擀成圆形，用小模具压出花形。平底锅中刷上一层食用油，把山药饼放入锅中煎至两面金黄即可。