美食推荐：干煸泥鳅

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

立秋节气，气候温差极大，夏秋交季，标志着夏季结束，秋季开始。立秋后，可以多吃些具有润燥生津功效的食物，如银耳、百合、苹果、莲藕、西兰花等食物。同时，要多喝白开水，加强锻炼。

今日推荐美食：干煸泥鳅。

食材：泥鳅1斤、葱姜蒜、红辣椒适量，料酒、盐、白糖、花椒、胡椒粉、生抽

做法：泥鳅放入盆中，放入盐、高度白酒去腥30分钟，去除头、内脏清洗干净切段，锅中油热，把泥鳅煎至两面金黄捞出备用。锅内油热，加入葱姜蒜、花椒、干辣椒、生抽炒出香味，放入煎好的泥鳅，加入食用盐、白糖、胡椒粉，开大火翻炒均匀，撒上葱花即可。