美食推荐：鲍鱼炖茄子

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

立秋节气，气候温差极大，夏秋交季，标志着夏季结束，秋季开始。立秋后，可以多吃些具有润燥生津功效的食物，如银耳、百合、苹果、莲藕、西兰花等食物。同时，要多喝白开水，加强锻炼。

今日推荐美食：鲍鱼炖茄子。

食材：鲍鱼、茄子、姜、蒜

做法：茄子切块放入热油中煸炒至软化，鲍鱼去壳清理干净切片。热锅凉油，放入辣椒、姜片、蒜末煸炒出香味，加入茄子翻炒均匀，加入料酒、生抽、盐、糖调味，加入适量开水煮5分钟左右，至茄子熟软。加入鲍鱼片煮2~3分钟，加入适量鸡精翻炒均匀即可。