美食推荐：蒜香孜然排骨

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

大暑是夏季最后一个节气，相对小暑更加炎热，是一年中天气最热、湿气最重的时节，要重点做好防暑、祛湿。大暑时节，肠胃的消化功能较为薄弱，饮食以清淡为主，不可多吃肥腻、辛辣、煎炸食物。除了多喝水、常食粥、多吃新鲜果蔬外，还可适当多食用清热、健脾、利湿、益气、养阴的食物，如莲子、百合、薏苡仁、荷叶、冬瓜、西瓜、绿豆等，同时还要注意饮食卫生。今日推荐美食：蒜香孜然排骨。

食材：排骨、青红椒、洋葱、大蒜

做法：排骨清洗干净，放入锅中，加入葱、蒜、料酒、清水煮8分钟左右捞出，锅中油热，放入排骨炸至金黄盛出，锅中留底油，加入青红椒、洋葱、蒜末、孜然粉、烧烤粉翻炒均匀，放入排骨，加入生抽、盐、白糖翻炒5分钟，加入葱段后即可。