美食推荐：茴香丸子汤

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

大暑是夏季最后一个节气，相对小暑更加炎热，是一年中天气最热、湿气最重的时节，要重点做好防暑、祛湿。大暑时节，肠胃的消化功能较为薄弱，饮食以清淡为主，不可多吃肥腻、辛辣、煎炸食物。除了多喝水、常食粥、多吃新鲜果蔬外，还可适当多食用清热、健脾、利湿、益气、养阴的食物，如莲子、百合、薏苡仁、荷叶、冬瓜、西瓜、绿豆等，同时还要注意饮食卫生。今日推荐美食：茴香丸子汤。

食材：猪肉、茴香、胡萝卜

做法：将猪肉切末后放入大碗中，加入少许盐、胡椒粉调味，打入1个鸡蛋搅拌均匀，然后将肉末搓成丸子。锅中油热，放入姜片、大葱段炒香，加入适量清水，水开后放入切好的胡萝卜片、茴香段煮至变软，再次煮开后，放入肉丸放入，加入适量盐、胡椒粉调味后即可。