美食推荐：茄汁虾球

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

如今已进入小暑节气，俗话说“小暑大暑，上蒸下煮”。此时，易感受暑热、暑湿之邪，由于出汗多、耗气伤津，容易出现周身乏力、脾胃不和等症状。因此，小暑时节要注意解暑、养心。饮食方面应多吃一些解暑、健脾的食物，如荷叶、莲子、薏苡仁、西瓜、苦瓜、绿豆汤、萝卜、黄瓜等食物，祛湿解暑，对身体比较好。今日推荐美食：茄汁虾球。

食材：鲜虾、番茄酱

做法：鲜虾开背去壳去虾线洗净，控干水分。热锅凉油，大火爆炒虾仁至变色盛出。锅中留适量底油爆香葱、姜末，放入番茄酱，转小火煮至浓稠，放入炒熟的虾仁，翻炒均匀即可。