美食推荐：凉拌平菇

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

小满时节，气温升高明显、降水增多，容易产生湿热，要注意防热防湿、护脾养心。宜选择具有健脾利湿、清热祛湿、养阴作用的食物，如苦菜、赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜等，适当节制肥甘厚味、生湿助湿、辛辣助热食物的摄入，如生蒜、辣椒、海鱼、羊肉等。今日推荐美食：凉拌平菇。

食材：平菇、香菜，生抽、蚝油、香醋、白糖、胡椒粉、芝麻、蒜末适量

做法：平菇去根摘洗干净，焯水2分钟捞出备用。碗中倒入1勺蒜末、1勺芝麻、1勺辣椒粉，淋入烧热食用油，加入1勺生抽、1勺香醋、1勺蚝油、1茶匙白糖和1茶匙胡椒粉制成料汁。料汁倒入平菇、香菜上拌匀即可。