美食推荐：冬瓜鲜虾汤

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

小满时节，气温升高明显、降水增多，容易产生湿热，要注意防热防湿、护脾养心。宜选择具有健脾利湿、清热祛湿、养阴作用的食物，如苦菜、赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜等，适当节制肥甘厚味、生湿助湿、辛辣助热食物的摄入，如生蒜、辣椒、海鱼、羊肉等。今日推荐美食：冬瓜鲜虾汤。

食材：冬瓜、基围虾、豆腐、黑胡椒、小葱、食盐、食用油

做法：冬瓜去皮切薄片，基围虾去头去壳去泥肠线，加入黑胡椒、盐腌制10分钟。锅里油热放小葱炒出香味，加入冬瓜炒至变软，加入足量的水煮开后，加入豆腐，再煮两三分钟，加入虾仁再煮两三分钟，放入盐、鸡精调味即可。