美食推荐：青椒炒肉丝

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

立夏时节，可以适当吃些味苦、赤色食物，有助于降心火、补心血。常见的赤色食物有红薯、大枣、番茄、胡萝卜、红豆、山楂等，常见的味苦食物有莲子、苦瓜、苦丁茶等。饮食方面以清淡、易消化为主，少吃油腻辛辣的食物。今日推荐美食：青椒炒肉丝。

青椒含有丰富的维生素C，特有的味道有刺激唾液分泌的作用，具有散寒祛湿、促进食欲、降脂减肥的作用。

食材：猪肉、青椒、蒜、盐、姜、生抽、生粉、油、糖、芝麻油

制作方法：青椒切丝，蒜、姜切片，猪肉切丝，放入适量生抽、盐、生粉、食用油搅拌均匀后腌制30分钟。锅内油烧热后，加入猪肉丝爆炒至变色后铲出，加入蒜、姜片爆出香味，加入青椒丝大火爆炒1~2分钟，加入适量生抽、盐、少许淀粉水翻炒均匀即可。