美食推荐：香菇蒸肉饼

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

春天，万物生长，百花齐放，更是一年品尝新鲜、美味的时节。古有云“桃花流水鳜鱼肥”，春天不仅鳜鱼肥，漫山遍野的春菜等，也是吃美味、吃美食的季节。今日推荐美食：香菇蒸肉饼。

香菇是一种典型的低脂高蛋白食物、而且还含有大量的维生素D，适当的吃一些干香菇可以增强免疫力，起到防癌、抗癌的作用。而且干香菇可以促进身体内胆固醇的代谢，对三高极好！但是香菇含嘌呤较高，痛风患者在医生指导下食用。

食材：梅花肉、香菇、生抽、食盐、蚝油、白糖、生粉

做法：梅花肉，洗净用刀剁细放入碗中，加入生抽、食盐、蚝油、白糖、生粉抓匀腌制入味。香菇泡发后与马蹄切碎备用。将香菇、马蹄放入腌制好的猪肉中，拌匀后放入盘中，表面铺上生姜丝，水开放入锅中蒸8分钟即可。