蔡洪坊酒业：豫州酱酒-15荣获国际烈酒（中国）大奖赛金奖

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

11月18日晚，第五届ISGC2023国际烈酒（中国）大奖赛颁奖典礼在常德市体育中心举行。蔡洪坊酒业推选的豫州酱酒-15一路披荆斩棘，在660多款优秀参赛产品中杀出重围，最终斩获本届大赛“金奖”。

此次国际烈酒（中国）大奖赛，评审机制科学、公正、专业，且评委覆盖范围广，具有广泛的行业声誉，其奖项含金量高，是众多酒企竞相角逐的重要赛事。10月19日~23日，ISGC2023国际烈酒（中国）大奖赛在湖南省常德市盛大举行，共有来自中国、法国、墨西哥、美国、韩国等国家的90位评委依据严格的评价标准，对参赛产品进行了多轮品评。之后，经过认真统计和校对，并报商务部和国家市场监管总局相关部门备案后，进行了公证，最终评选出获奖酒款。

蔡洪坊酒业是上世纪80年代初，原河南省第一轻工业厅首批指定的试点酿制酱香酒的酒企之一，有着40余年的酱香酒酿造技术沉淀和经验积累。豫州酱酒是近年来公司从消费者出发，把握消费者底层趋势主张，通过大量前期市场调研于2019年推出的一款具有典型中原风味特征及风格特点的融合酱香型白酒。豫州酱酒酿造工艺来源于茅台，又不同于茅台。为了更加贴合豫东南的气候环境，进行了因地制宜的工艺创新和改进，在酿酒原料中加入了地产荞麦，完善了四高两长一大一低的工艺特点，在茅台“12987”工艺核心要素的基础上，延展出“34987”多曲多粮酱香工艺，即多轮次投料、多曲发酵、多粮融合，高温制曲、高温堆积、高温取酒，九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，然后陶藏三年以上，再经过勾调，从生产到上市，最少需要五年时间。具有“微黄透明，酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚、丰满、柔和，余味悠长，空杯留香持久”的特点和风格。

对豫州酱酒而言，此次荣获极具影响力的重要赛事大奖，其品牌知名度和影响力将得到大幅度提升，必将成为品牌进阶的重要里程碑，也将助力中原酱酒闪耀更大的舞台。