秋季美食：洋葱猪排煲

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

入秋以来，各色各样口味迥异的新鲜蔬菜纷纷上市，而蔬菜作为饮食搭配中不可或缺的重要食材，其营养功效也是大家关心的重点。今日推荐秋季美食——洋葱猪排煲。

准备食材：猪里脊肉、洋葱、蒜瓣、生抽、老抽、白糖、料酒、黑胡椒粉、生粉和盐

制作步骤：

1.将猪里脊肉切成厚片，用肉锤或刀背拍打松软，然后腌制片刻。

2.洋葱切成丝，蒜瓣拍碎备用。将腌制好的肉片涂抹上生抽、老抽、糖、料酒、黑胡椒粉和生粉，腌制10分钟。

3.烧热锅中的植物油，放入腌制好的肉片，煎至两面金黄，取出备用。锅中留底油，加入蒜碎煸炒出香味，然后加入洋葱丝翻炒至软。

4.将煎好的肉片铺在洋葱上，加入适量盐调味，煮至食材完全熟透即可出锅。