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推进农村聚餐点建设 保障农村聚餐食品安全

驻马店网讯(记者 周涛 通讯员 邓玉娟) 8月3日上午,遂平县市场监管局召开了县农村集体聚餐点建设工作推进会,局全体班子成员和各股、室、队、所负责人参加会议。

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会上,主管餐饮的局党组成员李刚传达了市局《关于全面推进农村集体聚餐点建设的通知》,并对此项工作进行安排:一是全县各乡镇(除城区)至少高标准打造出一家餐饮服务单位作为农村集体聚餐点。农村集体聚餐点需要达到“六条标准”:设置一个规范的凉菜间(面积与规模相适应)、配备足够数量且温度达到120℃以上的消毒柜、推行4D、6S管理、达到“布鞋厨房”标准、实现“互联网+明厨亮灶”、在进门处醒目位置悬挂统一格式的农村集体聚餐点标识牌。二是局机关相关股室要加强对农村集体聚餐点的指导、验收和媒体宣传工作,各乡镇市场监管所要在监管的同时,引导各乡镇群众在聚餐点举办各种形式的聚餐活动,降低食品安全风险,确保群体性聚餐的食品安全。三是对改造及时、迅速的餐饮单位要通过新闻媒体宣传表扬;对行动迟缓、改造不力的餐饮单位采取宣传教育、引导、加大监管力度、新闻曝光等形式进行推进。

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李刚要求:各乡镇市场监管所要高度重视这项工作,认清当前食品安全形势,切实做好农村集体聚餐点的培植和引导,指导餐饮服务单位按要求改造后厨硬件条件和设施设备,全力推行4D、6S管理模式,确保我县农村集体聚餐工作上一个新台阶。

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